张裕，想说爱你不容易
http://www.romanfr.com/content/view/1071/175/张裕是国内葡萄酒行业无疑的龙头老大，“百年张裕”叫遍大江南北长城内外。张裕在葡萄酒行业中的各个“运动”中也是冲锋在前，棒打“山野”、批驳“九问”，力争OIV，打造“酒庄”。不过虽然动作很大，炒作得也很热闹，但是总有给人做秀的感觉。除了在打造酒庄，推出“庄园酒”时理论准备上有很大不足，一些对葡萄酒有点常识的人之一眼识破其真实本质，结果落人以口实。对于其他的酒，在广告和宣传方面还是比较成功的。我本人以前从来没有品尝过张裕的葡萄酒，对于张裕的某些做法我有些不同意见，但是对于张裕的酒我从知晓，也就无从评论。
这几天winechina BBS上的网友一支在提议搞一次网上的品酒活动，以前举办的品酒活动总受到地域限制，如果能搞网上的品酒活动，意义非凡。于是我提议全国各地的网酒友（网友+酒友）一起来品尝张裕新的，采用美式瓶包装的解百纳干红葡萄酒。选择这支酒的原因是出于以下几方面的考虑，其一是：今年开始，张裕全力打造“解百纳”，大作广告甚至希望将其注册为专有的商标，也吸引了很多人的目光。其二：张裕的酒比较容易从市场上买到，全国各地的网酒友不必为找酒发愁。其三是我个人从来没有喝过张裕出品的葡萄酒，也借这一次机会，掂掂张裕的斤两。
我的提议一经在网上发表，就得到了不少网酒友的响应，相约4月30日前将品酒结果提交到网上讨论交流。为此我也进行了积极的准备，由于担心对于张裕长久以来的偏见会对品酒结果有影响，失去了品酒结果的公正性。于是我打算同时选几款价格相近、品种相似（蛇龙珠或者赤霞珠）的葡萄酒进行盲品，以期望对张裕作出客观公正的评价。于是我跑到家乐福，同时买了3款酒，分别是：
- 张裕解百纳干红葡萄酒，1995，美式瓶包装，目标就是他，当然少不了，价格是66元。
- 青岛撒拉莫世家赤霞珠干红葡萄酒，1999，62元
- 法国波尔多的Chateau Barrail, 2000，59元
这三瓶酒价格基本处于同一档次，张裕最高；三款酒一个原装进口，一个进口原汁进行灌装，一个是国产，代表了三种原酒来源渠道；另外我都没有品尝过，对于盲品结果不会有影响。
4月13日，我在品酒俱乐部活动中进行了这个针对张裕解百纳的盲品比较。3种酒以未知顺序编号为1、2、3，我对3款酒的评价如下：
1号酒：石榴红色，看起来有些年头，清淡的果香和较浓郁的酒香与橡木香气，入口柔顺成熟，平衡感较好
2号酒：深红宝石色带有紫色反光，有樱桃、野生莓果，青椒和背景一点不成熟的气味。入口单宁细致，但是略为粗糙了，较为年轻，需要1年时间成熟。
3号酒：深红宝石色带有紫色反光，有清淡新鲜的果味，是一种带有切开的青香蕉皮的气味，令人不快。口感尚可，也算顺口，但是平衡感比前两支酒稍差，有些刺口。
总评：1、2号酒的质量难分伯仲，1号酒较为成熟柔顺，2号酒较为年轻但是较复杂，我本人较喜欢2号。3号酒质量相比1、2号相差较多。2好酒我认为是波尔多Chateau Barrail 2000，从颜色看1号酒年龄最大，本来以为是张裕，但是还是感觉国内酒没有这样的气质，猜是撒拉莫世家的赤霞珠1999。
当谜底揭开的时候，验证了我的想法：1号为Chateau Barrail Bordeaux 2000，2号为萨拉莫世家1999赤霞珠干红葡萄酒，3号酒为1995年张裕解百纳干红葡萄酒。3号酒果然是张裕，其颜色非常年轻，绝对不应该是1995年份的。在场10个人（包括我自己）对于3款酒的品尝结果，选1号最好的有5个，选2号最好的有5个，各占一半，所有人都选3号最差。所以名次为：1、2号并列第一，3号张裕最后一名。
后记：
张裕在这样的活动里面锝了最后一名其实我并不奇怪，相对而言，张裕的质量比起国内一些其它厂家的“解百纳”仍属于中上流水平，但是他的价格相当高，质价不符的感觉让我有点如鲠在喉。如果在同一价格档次里面，张裕的质量相对比较差，尤其是与进口酒，或进口原酒国内灌装的酒相比。张裕在广告宣传等方面有着非常大力度地投入，但是产品质量呢？在没有比较的情况下，也许并不会让消费者有一个清醒的认识，张裕的“百年老店”到底卖的是什么酒？但是一旦有了比较，就算是不懂酒的人也会知道张裕的质量无非是空口谈谈的而已。
张裕应该庆幸，很少有人有机会进行这样的比较品尝，他们在广告上“品酒大师的选择”还可以欺瞒很多人，但是毕竟人们的生活水平在越来越高，消费者喝的酒也越来越多，WTO了，关税降低了，老百姓也对葡萄酒有了更多的选择。质量不能够提高，终将阻碍一个企业的长远发展。
奉劝张裕的一句话是：“别以为老百姓无知！”
