59.苏州:葱烤鲫鱼
苏州人爱吃鱼,不过挑嘴,有人不吃鲤鱼,有人不吃鲢鱼,唯有鲫鱼,从不曾听说有人忌口——苏州小孩学会说“鲜得来”这句话,准是在吃鲫鱼的时候。葱烤鲫鱼这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上,放着半寸来长脆生生的葱段。虽然不明白为什么这样就是“葱烤”了,但这儿总是人最先下箸的地方
苏州人不喜欢吃骨头多的鱼!!更加不怎么吃烤出来的东西.苏州最有名的可以吃食的地方是观前街的太监弄.好多百年老店都开在那里.传说是以前皇宫里御膳房里的一个老太监养老的所在.所以那里的菜是很有名的.我小时候最喜欢去松鹤楼吃酱鸭.那里除了松鼠鲈鱼外就是酱鸭最有名了.酱鸭偏甜.味道全部渗入肉中.还有粘粘的浓浓的汁,和外面买的干乎乎的完全不同.我每次去吃都要吃两只.那时候和所有的孩子一样挑食.
还有值得一提的是一家以做糕饼点心出名的店,叫黄天源.是不是苏州本地的老店我忘记了.不过观前街翻新的时候老店新开了.里面的糯米桂花糕是我娘娘最喜欢吃的了,很粘牙,桂花甜甜的香香的.如果谁有机会到苏州去,一定要给老人带点黄天源的糕点,因为据说这个糕饼店在那个时代是很有名的,就跟得月楼一样.
下面介绍一下上海的,我吃过的好吃的东东,可能不是上海本帮菜,但味道不错,如果在上海的话一定要去尝尝.
介绍1:蟹粉小笼汤包
大家都以为上海最正宗的小笼包是在南翔或者城隍庙.其实非也非也.这两个地方的小笼牌子已经做烂掉了,骗骗游客而已.大家去南翔或者城隍庙所能吃到的小笼,皮厚汁少.更有甚者皮都咬不动.只能在包子中间插根管子吸里面的肉.写到这里真的为那些只知道做广告而不追求产品质量的商家敢到悲哀.不过还好,上海特产小笼汤包后继有人.在普陀区的枣阳路上,有一家很不错的小笼店.店面不大装修也很简陋,但里面的小笼是我吃到现在以来最好吃的.这家店的小笼皮薄的像透明的.用筷子一夹起来,里面一汪汪晃动的汤水.小笼里的肉头很鲜美有点点偏甜.如果再叫上一碗那里独有的小馄饨,那你就肯定有胃口吃很多.我上次和HB吃完晚饭去吃,还一起吃掉了7俩.(地址记不太清了,店叫什么名字也没看,因为只顾吃了.反正就是在枣阳路,靠近一个小菜场的出口.边上有个买拉面的店)有机会大家去尝尝.